Kétfajta elkészítési módot találtam, a főzős és az áztatós verziót, bevallom, nekem az utóbbi volt a szimpatikusabb. Ezen a linken találkoztam a szupergyors rizstej receptjével, amit ezennel is hálás szívvel köszönök!
Este beáztattam 10 dkg barna rizst, majd a konyhapulton hagytam másnap délutánig pihenni.
Miután ázott majdnem 1 napot, leöntöttem a vizet a rizsről és a turmixba tettem kb 5 dl tisztított (szűrt) vízzel egyetemben. Nekünk pult alatti víztisztítónk van az Amway-től, nagyon szeretjük, főzésre és ivásra kizárólag ezt a vizet használjuk.
Beindítottam a botmixert és kb 2-3 percig járattam.
Ezután az elegyet leszűrtem egy sűrű szövésű szitán és ízesítettem 30 g mézzel és pár csipet himalája sóval. Ízlésünk szerint nem csak mézzel, hanem steviaval, eritrittel, cukorral is elkészíthetjük.
Hűtőben tárolandó frissen elkészült rizstejünk, kb. 2-3 napig őrzi meg a minőségét, tehát ipari mennyiség elkészítésére ne adjuk a fejünket! :)
A megmaradt rizspépre még nem találtam ki semmi okosat, de ha a Kisebbik és a Nagyobbik engedi, akkor utánanézek a neten, milyen finomságban tudná második életét élni,,, Mert ugye pocsékolni vétek és nem is szeretek,,, :)
Az első benyomás teljesen pozitív volt, még Neki is ízlett a maga módján,, :)
A bolti rizstej igencsak drága, házilagos elkészítése lényegesen olcsóbb. 1 liter házi rizstej a barna rizs árától függően 100-150 forint, negyede a bolti verziónak, legnagyobb előnye, hogy tudjuk, mi is van benne.
Gluténmentes és laktózmentes.
